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Un menu d’exception pour un comité de direction

Un menu d’exception pour un comité de direction

Un menu d’exception pour un comité de direction
– La Folie St Martin –

Une soirée d’exception autour d’un diner assis très privé pour 4 personnes. Diner signé Olivier Théron, un chef passionné qui met dans ses créations autant de plaisir que de savoir faire. Une cuisine où le goût prime et témoigne d’un travail et d’un aboutissement certain.

menu

Nous travaillons essentiellement les légumes, crustacés, viandes et poissons, légumineuses, pousses de fleurs – et évitons les produits trop lourds et les bases de pain. Nos cocktails surprennent par leur générosité, vous dégustez des mets raffinés et équilibrés dans une ambiance festive et décontractée.

Olivier Théron

Le menu se composait ainsi : apéritif de choix, entrée suivi d’un plat subtil et enfin les invités ont pu jouir d’une note sucrée fine et gourmande.

Apéritif
Langoustines, jeunes pousses de betterave et agrumes
Bun façon pain d’épices & foie gras, chutney de figues, betterave

Entrée
Homard rôti en vinaigrette d’agrumes, Tartare d’avocat au gingembre et piment d’Espelette
Mirepoix de légumes de saison

Plat
Filet de canette entier rosé en cuisson longue, Jus d’agrumes
Ecrasée de vitelotte aux amandes, Mini poire de chine au vin épicé, Zestes confits

Dessert
Finger de chocolat de Tanzanie
Figue rôtie au vin d’orange, quenelle de glace au gingembre confit

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Et ce diner d’exception s’est déroulé dans le prestigieux duplex la Folie Saint Martin. Une adresse cachée au coeur d’un immeuble néo-classique. Une Folie moderne à l’abri du monde, propice à la concentration, à la sérénité comme à l’allégresse et de fait parfaite pour un événement tel que celui-ci.

INSTA. Area Box

[Evenement ✨] Un séminaire de la sncf s’est déroulé récemment dans un de nos lieux, l’Atelier Parisien 💫 ! Un espace atypique et spacieux qui a été rénové pour vous proposer un lieu événementiel parfait. 
700m2 mise à votre disposition pour tous types d’événements. Au programme de ce séminaire : réunions, repas... 🧐  En savoir plus : https://areabox.fr/seminaire-entreprise-latelier-parisien/?preview_id=8392&preview_nonce=48d6f8d7b7&post_format=standard&_thumbnail_id=8398&preview=true  #seminaire
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[ PACHAMAMA ♥️] Une soirée inédite se prépare dans un de nos lieux préférés, le @pachamamaparis ! 🥰  Club, restaurant et bar à cocktails, l’identité de ce lieu est très marquée. Devenu lieu de fête, cette adresse parisienne vous transportera à travers ses histoires : temples, symboles sacrés, paradis perdu ...
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COVERGIRL China dedicated to muse @lindaevangelista 🧡 @madamefigarochine x @2014yiyi 
haute couture @alexandrevauthier 
hat @maisonmichel 
choker @whitebirdjewellery 
tights @wolford 
photographer @matiasindjic 
stylist @hdecastillon 
hair @soniaduchau 
assistant stylist @elyse.arnouldderosier 
producer @chloevalentini 
Location @les_caves_lechapelais .
.
#coverstory
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thank you @les_caves_lechapelais .
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[ AreaBox & Hôtel Brach ✨ ]  A la découverte d’un endroit d’exception ! 🥰
Parfait pour des cocktails, interviews ou encore des dîners privés, ce lieu vous emportera dans un rêve. Une vue panoramique donnant sur la sublime Tour Eiffel. 🇫🇷 Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre site 🤗 : 
https://www.lesitedelevenementiel.com/location-privatisation-suite-design-avec-terrasse-paris-16eme/  #lieu
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[ AreaBox & Hôtel Brach ✨ ]  Un passage dans un endroit sublime et insolite....💝 @brachparis nous a ouvert ses portes pour aller découvrir leurs différents espaces d’exceptions ! 
Un lieu parfait pour l’été qui s’annonce. On vous dévoile d’autres photos bientôt ! 😍  #lieu

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